Karrageenit ovat ryhmä pitkäketjuisia hiilihydraatteja (polysakkarideja), joita on punalevissä. Karrageenia käytetään luonnollisena hyytelöimis- ja täyteaineena, emulsioissa stabilointiaineena sekä viskositeetinsäätelijänä ja sakeuttamisaineena.
Karrageeniuute
